Corso Champagne

École de Champagne

L’essenza di un vino unico e ineguagliabile attraverso un percorso tecnico e degustativo di 6 lezioni e 24 Champagne. Da Selosse a Krug, da Pol Roger a Furdyna, da Bollinger a Vesselle, tanto per citarne alcuni.

Come relatore, Roberto Bellini ambassadeur du champagne Italie

La diversità della tecnica di degustazione, gli effetti del metodo Champenoise, i segreti dell’assemblage, le magie del terroir e le sfaccettature dei diversi stili produttivi. Com’era il gusto dello Champagne, le uve e la loro storia, il servizio ed i cenni d’abbinamento. Un viaggio emozionante nei 45.000 differenti gusti dello Champagne, con degustazione di 40 diverse e caratterizzanti tipologie e stili produttivi. Maison prestigiose come Dom Pèrignon e Krug, Philipponnat e Jacquesson. Vignaioli d’eccellenza come Jacques Beaufort e Jeacques Selosse, sconosciuti interpreti delle espressioni bio come Ardinat e Furdyna; i custodi dei vitigni ‘fantasma’ come Aubry e Laherte e gli intramontabili dello stile della Marne: da Veuve Clicquot a Roederer, da Gratien a Bollinger… e tanti altri per una esperienza molto frizzante.

Il costo dell’intero corso di 1° livello è di 380,00 €

Argomenti del corso

Lezione 1

Tecnica della degustazione dello Champagne

Esame visivo
Lezione 2

Tecnica della degustazione dello Champagne

Esame olfattivo
Lezione 3

Tecnica della degustazione dello Champagne

Esame gustativo
Lezione 4

Il metodo champenoise

Lezione 5

L’assemblage champenoise

Lezione 6

Il servizio e l’abbinamento

Ti forniamo tutto il necessario. E anche di più

Il materiale didattico fornito è di grande pregio:

  1. I bicchieri per tutte le degustazioni saranno presenti in aula.
  2. Attestato di partecipazione dell’Associazione Toscana Sommelier.
  3. Tutto il materiale didattico utilizzato nel corso in formato pdf.

Corso Birra

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